prikaz prve stranice dokumenta Mogućnost poboljšanja gastronomske ponude Zagreba
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Mogućnost poboljšanja gastronomske ponude Zagreba
2019. urn:nbn:hr:146:317119
Senjan, Luka
Sveučilište VERN

Citirajte ovaj rad

Senjan, L. (2019). Mogućnost poboljšanja gastronomske ponude Zagreba (Završni rad). Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:317119

Senjan, Luka. "Mogućnost poboljšanja gastronomske ponude Zagreba." Završni rad, Sveučilište VERN, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:317119

Senjan, Luka. "Mogućnost poboljšanja gastronomske ponude Zagreba." Završni rad, Sveučilište VERN, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:317119

Senjan, L. (2019). 'Mogućnost poboljšanja gastronomske ponude Zagreba', Završni rad, Sveučilište VERN, citirano: 21.03.2023., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:317119

Senjan L. Mogućnost poboljšanja gastronomske ponude Zagreba [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište VERN; 2019 [pristupljeno 21.03.2023.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:317119

L. Senjan, "Mogućnost poboljšanja gastronomske ponude Zagreba", Završni rad, Sveučilište VERN, Zagreb, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:317119

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:317119
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovMogućnost poboljšanja gastronomske ponude Zagreba
Naslov (engleski)Possibilities of improving the gastronomy of Zagreb
AutorLuka Senjan
MentorDubravko Kraus (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište VERN
Zagreb
Datum i država obrane2019-03-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Tema ovog rada su mogućnosti poboljšanja gastronomije grada Zagreba i okolice. Navedene su glavne značajke gastronomije kao pojma te glavna zagrebačka jela i njihova obilježja. Zatim je u nastavku rada provedeno istraživanje na temelju internetskog materijala, web stranica i slika. Odabrano je 5 restorana u gradu Zagrebu te je na temelju njihovih jelovnika provedeno istraživanje koliko jela s jelovnika pripada zagrebačkoj kuhinji, kakva im je kvaliteta web stranice, je li im ponuda raznolika i sl. Također su restorani prikazani i tabelarno s obzirom na kriterije. Analizirani su dobiveni rezultati te su dane preporuke za poboljšanje.
Sažetak (engleski)
The topic of this final paper are possibilities of improving the gastronomy of Zagreb and its surroundings. It describes main features of gastronomy as well as main dishes in Zagreb and their characteristics. List of dishes is then followed by the research that was conducted on the basis of web material, web pages and images. Five restaurants in the city of Zagreb were selected and on the basis of their menus it was examined how many dishes from menus belong to the Zagreb cuisine, what is the quality of the website and whether the chosen restaurants offer a variety of dishes. The results of the research are displayed in a table according to the criteria. The results obtained were analysed and recommendations for improvement given.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:146:317119
Studijski programNaziv: Turizam; smjerovi: Turistički menadžment, Hotelski menadžment
Smjer: Turistički menadžment
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-04-09 14:59:08