prikaz prve stranice dokumenta Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj
2022. urn:nbn:hr:146:982140
Ćorković, Leonarda
VERN University

Cite this document

Ćorković, L. (2022). Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj (Undergraduate thesis). Zagreb: VERN University . Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

Ćorković, Leonarda. "Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj." Undergraduate thesis, VERN University , 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

Ćorković, Leonarda. "Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj." Undergraduate thesis, VERN University , 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

Ćorković, L. (2022). 'Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj', Undergraduate thesis, VERN University , accessed 23 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

Ćorković L. Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj [Undergraduate thesis]. Zagreb: VERN University ; 2022 [cited 2024 November 23] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

L. Ćorković, "Enogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj", Undergraduate thesis, VERN University , Zagreb, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:982140

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleEnogastronomija u funkciji kvalitete turističke ponude destinacije Rovinj
Title (english)Enogastronomy in the function of the quality of the tourist offer of the destination Rovinj
AuthorLeonarda Ćorković
MentorSnježana Boranić Živoder (mentor)
GranterVERN University
Zagreb
Defense date and country2022-02-23, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Ovim završnim radom nastoji se prikazati raznolikost eno-gastronomske ponude grada Rovinja. U radu je dan teorijski prikaz enogastronomije, odnosno vinskog i gastronomskog turizma. Rad prikazuje tko je to gastro turist i koji su novi trendovi na eno-gastronomskoj sceni. Prikazane su namirnice karakteristične za Istru kao i autohtona istarska vina. Predstavljena je gastronomska i enološka ponuda grada Rovinja. Provedeno je istraživanje metodom dubinskog intervjua s pet rovinjskih stručnjaka na ovome području. Tu su dvoje ugostitelja, dvojica vinara te direktorica Turističke zajednice grada Rovinja. Ispitana su njihova mišljenja o enogastronomskoj sceni, novim trendovima i budućnosti eno-gastronomije u Rovinju.
Abstract (english)
This final work tends to show the diversity of the eno- gastronomic offer of the city of Rovinj through theoretical presentation of wine and gastronomic tourism. It presents the role of the gastro tourist and introduces the new trend of the eno- gastro scene. It also introduces to typical Istrian food and wine troughout the gastronomic and enologic offer of the city of Rovinj. This accurate research was done using the method of the in-depth intervju with five Rovinj based experts in the interested sector. The interview was done with two caterers, two winemakers and the director of the Tourist Board of Rovinj- Rovigno and points out their opinion on the eno- gastro scene, new trends and the future of the enogastronomy in Rovinj.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:146:982140
Study programmeTitle: Tourism; specializations in: Tourism Management, Hotel Management
Course: Tourism Management
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-03-13 16:34:15