prikaz prve stranice dokumenta Razvoj gastronomskog turizma u Novalji
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Razvoj gastronomskog turizma u Novalji
2019. urn:nbn:hr:146:025409
Zubović, Stefani
Sveučilište VERN

Citirajte ovaj rad

Zubović, S. (2019). Razvoj gastronomskog turizma u Novalji (Završni rad). Zagreb: Sveučilište VERN. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:025409

Zubović, Stefani. "Razvoj gastronomskog turizma u Novalji." Završni rad, Sveučilište VERN, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:025409

Zubović, Stefani. "Razvoj gastronomskog turizma u Novalji." Završni rad, Sveučilište VERN, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:025409

Zubović, S. (2019). 'Razvoj gastronomskog turizma u Novalji', Završni rad, Sveučilište VERN, citirano: 23.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:025409

Zubović S. Razvoj gastronomskog turizma u Novalji [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište VERN; 2019 [pristupljeno 23.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:025409

S. Zubović, "Razvoj gastronomskog turizma u Novalji", Završni rad, Sveučilište VERN, Zagreb, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:025409

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:146:025409
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovRazvoj gastronomskog turizma u Novalji
Naslov (engleski)Development of gastronomy tourism in Novalja
AutorStefani Zubović
MentorNeda Telišman Košuta (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište VERN
Zagreb
Datum i država obrane2019-04-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Grad Novalja ubraja se danas među deset vodećih turističkih destinacija u Hrvatskoj prema broju ostvarenih noćenja. Ovom dinamičnom turističkom razvoju bitno pridonosi ponuda tzv. party turizma koji je ujedno i glavni razlog široke međunarodne prepoznatljivosti Novalje. Istovremeno, iz perspektive lokalnog stanovništva party turizam je i generator niza konfliktnih i nepoželjnih pojava u Gradu te se diverzifikacijom turističke ponude teži postizanju ukupno uravnoteženog i dugoročno održivog turističkog razvoja. U tom smislu, inovacija gastronomske ponude i razvoj gastronomskog turizma, temeljen na izuzetnim i široko prepoznatim postojećim prehrambenim proizvodima otoka Paga i Novalje, specifično na paškoj janjetini, siru, soli i maslinovom ulju, ali i na potencijalu lokalne poljoprivredne proizvodnje, vidi se kao faktor koji pridonosi kako održivosti turizma, tako i ukupnom održivom razvoju Grada Novalje. U radu se posebno fokusira na obilježja gastronomije u suvremenom turizmu te se slijedom tržišnih trendova i saznanja iz provedenog primarnog istraživanja vizualizira moguća ponuda i iskustva gastronomskog turizma u Gradu Novalji.
Sažetak (engleski)
The Town of Novalja is currently one among Croatia’s top ten tourism destinations in terms of tourism overnights. The Town in large part owes its dynamic tourism development to party tourism which is also the main reason for Novalja’s broad international recognition. At the same time, the local population sees party tourism as also generating numerous conflicting and undesirable situations and the Town is striving toward a better balanced tourism model which would be sustainable in the long term. In this context, the development of gastronomy tourism, based on the exceptional and widely known gastronomic brands of both the island of Pag and of Novalja, namely the Pag lamb, cheese, salt and olive oil, but also on the significant potential for local agriculture, is seen as a key factor contributing to both sustainable tourism and overall development of Novalja. The thesis focuses especially on the characteristics of today’s gastronomy tourism and based on market trends as well as insights gained from primary research visualizes the gastronomy offer and experiences available in Novalja.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:146:025409
Studijski programNaziv: Turizam; smjerovi: Turistički menadžment, Hotelski menadžment
Smjer: Turistički menadžment
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-04-26 14:46:30