| Sažetak | Suvremeni turizam bilježi dinamičan razvoj, s rastućim brojem turista koji su informirani, financijski osigurani i željni istraživanja novih destinacija i iskustava. Gastronomski turizam, kao relativno novi oblik turizma, ističe se kao ključan faktor u turističkom iskustvu jer više od trećine turističke potrošnje odlazi na hranu. Povezanost hrane i turizma pruža ne samo zadovoljstvo okusa nego i platformu za lokalni razvoj i brendiranje turističkih destinacija. Zbog interesa za otkrivanjem porijekla hrane i novih kulinarskih iskustava gastronomski turizam postaje popularan, potičući posjetitelje na putovanja izvan urbanih središta te povezivanje s ruralnim područjima i lokalnom kuhinjom. U regijama poput Francuske i Italije gastronomski turizam postaje glavni motiv za posjet određenoj destinaciji. Ovaj rad imao je za cilj prikazati teorijske osnove i praktične aspekte marketinškog plana, s fokusom na razvoj gastronomskih turističkih aranžmana u Istri. Istraživanje tržišta, ciljane skupine, konkurentske strategije i elementi marketinškog miksa analizirani su kako bi se definirali ključni elementi kvalitetnoga marketinškog plana i osiguralo uspješno pozicioniranje gastronomskih turističkih ponuda. Kvalitetan marketinški plan, kao što je prikazano u ovom radu, integrira sve marketinške aktivnosti i stvara povoljne uvjete za uspjeh na tržištu. Zaključno, rad naglašava važnost kontinuiranog praćenja rezultata i prilagođavanja marketinškog plana u skladu s promjenama na tržištu i potrebama ciljane skupine. Ulaganje u edukaciju stručnjaka za izradu i provedbu marketinških planova ključno je za dugoročni uspjeh. Kroz analizu ključnih elemenata marketinškog miksa rad pruža sveobuhvatan vodič za buduće menadžere i vlasnike poduzeća u sektoru gastronomskog turizma, omogućujući im da razviju učinkovite marketinške strategije, koje zadovoljavaju potrebe ciljane skupine te osiguravaju dugoročni uspjeh. |
| Sažetak (engleski) | Modern tourism is experiencing dynamic growth, with an increasing number of tourists who are well-informed, financially secure, and eager to explore new destinations and experiences. Gastronomic tourism, as a relatively new form of tourism, stands out as a key factor in the tourist experience, with more than a third of tourist spending directed towards food. The connection between food and tourism provides not only taste satisfaction, but also a platform for local development and branding of tourist destinations. Due to the growing interest in discovering the origin of food and new culinary experiences, gastronomic tourism is gaining popularity, encouraging visitors to travel beyond urban centers and connect with rural areas and local cuisine. In regions such as France and Italy, gastronomic tourism is becoming the main reason for visiting certain destinations. This thesis aimed to present the theoretical foundations and practical aspects of a marketing plan, focusing on the development of gastronomic package tours in Istria. Market research, target groups, competitive strategies, and elements of the marketing mix were analyzed to define the key elements of a quality marketing plan and ensure the successful positioning of gastronomic tourist offers. A quality marketing plan, as shown in this thesis, integrates all marketing activities and creates favorable conditions for market success. In conclusion, the thesis emphasizes the importance of continuous monitoring of results and adapting the marketing plan in line with market changes and the needs of the target group. Investing in the education of professionals for the creation and implementation of marketing plans is crucial for long-term success. Through the analysis of key elements of the marketing mix, the thesis provides a comprehensive guide for future managers and business owners in the gastronomic tourism sector, enabling them to develop effective marketing strategies that meet the needs of the target group and ensure long-term success. |
